海带炖排骨是一道很健康、美味的家常菜，绝对是受很多人喜爱的一道佳肴。这款菜品，清淡不腻，适合各种人群食用。适宜于脾胃虚弱和易感冒受凉的人食用，既能很好地进行健脾养胃，还能够祛寒驱湿。那么，海带炖排骨该如何制作呢？下面让我们一起来看看具体的制作步骤：
步骤一：准备食材。需要准备的材料有：
- 排骨1000克
- 海带150克
- 大葱1根
- 姜4片
- 大蒜5瓣
- 料酒10毫升
- 盐、胡椒粉、生抽、老抽适量
- 水适量
步骤二：处理排骨。
将排骨剁成小块，离骨断开，放到凉开水中煮沸，撇去浮沫后，控制水热过滤凉水中焯透，控干水份，备用。
步骤三：处理海带。
将海带放在清水中浸泡1小时，洗干净后切成适当大小的条，备用。
步骤四：加入配料进行炖煮。
热锅冷油，加入大葱、姜、蒜末爆香，入排骨快速翻炒上色，再加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，加入清水，烧开撇去浮沫，放入海带条翻拌，再加适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可。