木须肉的制作方法及步骤

木须肉是一道家常菜，以其鲜嫩多汁、色香味俱佳而深受大家喜爱。下面为您介绍一种简单易学的木须肉制作方法及步骤。

材料：

• 猪里脊肉 300 克
• 青椒 1 个
• 红椒 1 个
• 香葱 2 根
• 姜蒜适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋清 1 个
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、白胡椒粉和料酒腌制一段时间。
2. 青椒和红椒洗净切丝，香葱切成小段，姜蒜切成末备用。
3. 热锅倒入适量的食用油，将腌制好的猪肉丝炒熟并捞出备用。
4. 锅中再加入一些油，倒入姜蒜末炒香后，再倒入青红椒丝翻炒片刻。
5. 将炒熟的猪肉丝倒入锅中，加调料用勾芡烧开。
6. 最后加入鸡蛋清翻炒均匀，即可关火装盘，撒上香葱段即可。

如此，一道香喷喷的木须肉就完成啦！你可以根据自己的口味调整腌制时间及调料的用量，实现个性化的制作。