羊排中的肉质细嫩，营养丰富，加入一些特色调料红烧更是美味可口。下面是一份简单易学的红烧羊排做法，给您分享。
主料：羊排一份
辅料：生姜、大葱、蒜、八角、小茴香、花椒、京昆菜籽油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、水。
步骤一：
羊排煮水去腥。冷水下锅把羊排放入，开水之后撇净浮沫，焯水烫3分钟左右的时间，用过滤网控干水份。
步骤二：
热锅凉油 10克冰糖，将葱姜蒜爆香，放入八角、小茴香、花椒爆香。
步骤三：
加入热水适量，放入老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖，煮沸一分钟。
步骤四：
羊排放入热汤中，大火煮5-10分钟，转中火煮至羊排透亮，喜欢稍微焦一点口感可以继续煮一会，最后少许鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
- 焯水时加入一片生姜，能够去除腥味而使羊排更加鲜美。
- 在烧制的过程中喜欢略带酸味的朋友可以加入一点醋，能够提高红烧羊排的口感。