狮子头，又称狮子头肉丸，是中国传统名菜之一，属于上海菜系。它以怪异的制作工艺和口感厚实的风味赢得了普遍的赞誉。
狮子头的制作异常考究，用优质的肥瘦相间的猪肉作为主要质料，加入葱姜蒜和适量的调味品，然后经由仔细搅拌和成型，最后上蒸锅蒸熟。狮子头形状丰满，质地肥嫩多汁，口感鲜美。
狮子头的食用方式多种多样，可以配以豆腐、汤或者炖菜的方式享用。狮子头汤是最常见的食用方式，将狮子头和多种蔬菜一起炖煮，营养厚实，味道鲜美，是一道受迎接的家常菜。
狮子头的美食魅力不仅在于其口感和味道，更在于其寓意与象征。狮子头的形状酷似狮子的头部，狮子在中国文化中代表着勇气和实力。因此，狮子头也被赋予了勇猛、祥瑞的象征意义。