素食是指不吃任何来源于动物的食物，素食越来越受到人们的关注和喜爱。在素食中，素鸡豆腐是最受欢迎的食品之一，其制作简单，而且味道鲜美。今天我们就来介绍一道简单易做的蒸素鸡豆腐。
材料：
- 素鸡肉200g
- 豆腐200g
- 香菇50g
- 蒜末、姜末、葱花适量
- 酱油、盐、白胡椒粉、淀粉适量
步骤：
- 豆腐切块，用开水焯水烫一下，捞出沥干水分。
- 素鸡肉切小段，香菇切丝备用。
- 将豆腐放在碗里，加入素鸡肉丝和香菇丝，蒜末、姜末、葱花撒在上头。
- 调入酱油、盐、白胡椒粉、淀粉，拌匀，腌制片刻。
- 入锅蒸12-18分钟即可。
这道蒸素鸡豆腐，既美味又营养丰富，适合爱好素食的人群食用。