虱目鱼是一种鲜美可口的鱼类，它肉质鲜嫩，十分受人喜爱。想要制作出美味的虱目鱼，下面为您介绍一种简单的做法。
材料：
- 新鲜虱目鱼1条
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 虱目鱼洗净，用刀在鱼身两面划几刀，使其入味。
- 将姜蒜切末，与适量的料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉混合搅拌均匀，制作成腌料。
- 将腌料涂抹在虱目鱼的表面，腌制20分钟左右。
- 锅中加热适量食用油，将腌好的虱目鱼放入锅中煎炸至两面金黄色即可。
- 取另一锅热锅，放入适量食用油，放入姜片煸炒出香味，加入适量的水，烧开后加入少许盐和淀粉勾芡，搅拌均匀。
- 将煎好的虱目鱼放入勾芡汁中煮3-5分钟，加热至入味即可。
- 将虱目鱼转移到盘中，撒上适量的葱花，即可享用美味的虱目鱼了。
通过以上简单的步骤，您可以制作出口感鲜美的虱目鱼。快动手试试吧！