煎饼怎么做？教你5招制作美味煎饼
煎饼是我国北方地区非常流行的一种传统小吃，不仅好吃，而且制作起来也十分简单。下面就来教你五招，让你轻松学会煎饼的制作。
所需材料：
- 面粉 500克
- 热水 300克
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡蛋 2个
- 大葱 适量
做法：
1. 将面粉、盐搅拌均匀后，用热水慢慢和面，揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟。
2. 面团醒好后，揉成长条状，切成小份子，擀成饼状备用。
3. 鸡蛋打散，加入切碎的葱花一起搅匀。
4. 平底锅加油，加入饼状面饼，小火煎至金黄。
5. 将调好的葱花鸡蛋液淋在煎饼上，翻面继续加热，直到两面充分熟透即可。
小贴士：
- 面粉和水的比例掌握好，揉面可以用保鲜袋代替。
- 在将饼状面饼放入平底锅时，不要过大，厚度和大小适中。
- 翻煎饼时，稍微加一些油可以让饼片更加松软酥茶，口感更脆。
- 如果觉得口感太单一，可以加入一些咸菜或者肉酱等作为夹心，口感更加丰富。
- 煎饼最好热着吃，尝起来更香。
文章来源：
华夏美食网