夏日，正值蟹肥时节。如今市场上的活蟹品种越来越多，所以今天我为大家介绍一道美味的蟹肉食谱——蟹酿橙。这道菜以清甜的橙子为器皿，内含细嫩的蟹肉丸，口感独特、清新怡人。非常适合在家里DIY，享受与家人亲手制作和品尝美食的乐趣。
制作步骤：
1. 准备好蟹肉、虾仁、姜末放入盆内，搅打成蟹肉虾泥备用。
2. 选取新鲜的橙子，将橙子切开，将果肉挖出并备用。
3. 将虾蟹泥加入蛋清、盐、淀粉、香油、生抽、糖等佐料，逆时针搅拌至有粘性后。
4. 将调好的虾蟹泥填入挖空的橙子中，放入冰箱冷藏室冰镇30分钟左右。
最后，我们可以将橙子的果肉切成小块，与蟹肉丸一起品尝，鲜甜可口。