炸肉丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，适合作为主食或下酒菜。下面是炸肉丸子的制作步骤：
- 准备材料：猪肉末、鸡蛋、面包糠、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜末。
- 将猪肉末与鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜蒜末混合搅拌均匀，放置15分钟。
- 用手将猪肉末混合物搓成小丸子。
- 将淀粉和面包糠分别放在两个容器中。
- 将肉丸子依次在淀粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层。
- 将炸锅烧热，加入适量的油。
- 待油温达到180°C左右时，将肉丸子放入锅中炸至金黄酥脆。
- 用油纸吸去多余的油，即可装盘上桌。
小贴士：炸肉丸子可搭配喜欢的调料食用，如蒜蓉辣酱、甜辣酱等。