辣椒酱是许多家庭餐桌上少不了的调料， 如果您喜欢吃辣并且也喜欢尝试做一些自制的调料，那么这篇文章一定会让您受益匪浅。下面就教您制作美味的辣椒酱。
所需原料：
- 新鲜辣椒500克
- 生姜30克
- 大葱50克
- 食盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
- 新鲜辣椒用水清洗干净，然后晾干水份，放到干燥的锅里煸炒几分钟，注意不要炒糊。
- 将生姜去皮，大葱洗净切段备用。
- 锅中加入油烧热，倒入生姜和大葱段，爆香后再加入炒好的辣椒，继续煸炒并加入适量的盐。
- 将炒好的食材放入搅拌机中，搅拌成泥状。
- 将泥状物再次放入锅中，用小火慢慢翻炒，炒到油在辣椒酱表面浮现，说明辣椒酱已经熟了。
在制作的过程中，注意卫生和耐心，自制的辣椒酱不仅香辣可口，而且营养丰富，不含任何添加剂和防腐剂，非常健康安全。