良好的饮食文化是中华民族优秀传统文化的重要组成部分之一，茶文化作为中国传统文化中的一种重要体现，源远流长。
据历史记载，早在5000多年前，中国的先民就已经开始采摘“野茶”的树叶煮着喝了，而后逐渐发展为独具特色的“茶文化”。茶文化的形成离不开历史的演进和文化的传承。在唐宋时期，兴起了品茗赏花的雅致生活，儒家士大夫阶层和僧侣士人都热衷于观赏茶花、吟诵诗歌、品尝茶饮，茶文化从而蔚然成风。
中国茶文化的发展至今，已经有着悠久而历史悠久的传统，其文化内涵和表现形式都差异分明，从不同地域、不同时间、不同人群的角度，形成了具有自己特色的多元化的“财富”。从绿茶到红茶，再从黑茶、白茶、普洱茶等的推广、流行，都为中华茶文化的光辉添彩。今日的中国茶文化早已融入了人们的日常生活之中。
品茶、赏花已成为一种雅致的文化活动，让万千茶人陶醉其中，也让国际友人更好地了解了中华茶文化的深度历史和独特风情。以茶论人文，才能更好地认识一个国家、了解一个文明、体现一种精神，茶，带给人们的是心灵的愉悦和文化的魅力。
回望茶文化的源流，我们不难看到它与中华文明的紧密联系。茶，已成为了中华文化中不可分割的一部分。茶文化的重要性，在于它的丰富和多彩，它不仅仅体现着文化的内涵和价值，更是一种真正意义上的人文精神。