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凤爪的做法
凤爪是一道广受欢迎的美食，其鲜美的味道和咬劲十足的口感深受食客喜爱。如果你也想学习凤爪的制作方法，不妨一试以下的做法，再也不用花钱买市售的凤爪了！
材料：
- 新鲜鸡爪500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香醋适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 白芝麻适量
- 橄榄油适量
步骤：
- 鸡爪洗净，汆烫去血沫，沥干水分。
- 将鸡爪放入锅中加入足够的清水，加入姜片、葱段、料酒。大火煮沸后转小火煮30分钟，捞出沥干水分。
- 炒锅烧热，加入橄榄油，放入糖炒化。
- 将煮熟的鸡爪放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、糖、香醋，大火快炒均匀。
- 撒入适量的辣椒粉、花椒粉，炒匀。
- 最后撒上白芝麻，翻炒至鸡爪均匀上色。
- 关火，装盘即可。
现在，一道香喷喷的凤爪就做好啦！赶快来品尝吧！