酥肉在广式茶餐厅中经常出现，因为口感丰富，最主要的是做法不难。最重要的一步是将猪肉炖煮至入口即化，夹层放点鸡蛋和银耳，配料加点干燥的香菇和胡萝卜等。等肉炖制好后，将肉沥干，加入少量的生粉和老抽调味，然后烧热油锅，放入酥肉快速煎至两面金黄，出锅前撒点白芝麻即可。
酥肉在广式茶餐厅中经常出现，因为口感丰富，最主要的是做法不难。最重要的一步是将猪肉炖煮至入口即化，夹层放点鸡蛋和银耳，配料加点干燥的香菇和胡萝卜等。等肉炖制好后，将肉沥干，加入少量的生粉和老抽调味，然后烧热油锅，放入酥肉快速煎至两面金黄，出锅前撒点白芝麻即可。