三七又称为天山雪莲、野生人参，是一种传统中药材，具有多种保健功效。三七能够改善血液循环，缓解心脑血管疾病，降血压、降血糖；能够改善免疫力、延缓衰老，对于头痛、齿痛、胸痛、腰痛等各种痛症也有不错的缓解作用。那么，应该怎样食用三七呢？1、煮水喝，将三七切片后，放入锅中加水煮沸，可以搭配其他中药材一起饮用。2、炖煮食用，将三七切片后放入汤里，可用红枣、莲子等搭配熬煮，增加营养成分。3、磨粉食用，将干燥的三七磨成粉末，加入食物中，可以蒸饺、包子、馄饨、粥等食品。