在炎炎夏日，香喷喷的家常凉菜是我们最爱的美食之一。今天，我们就来分享一下家常凉菜的做法。
1. 凉拌黄瓜
准备材料：黄瓜一根、蒜末适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、花椒粉适量、香油适量、糖适量
做法：
（1）黄瓜洗净，去皮切成细长条状；
（2）黄瓜加适量盐用手搓揉均匀，静置5分钟后挤干水份；
（3）将黄瓜加入碗中，加入适量生抽、白醋、花椒粉、香油、糖和少许蒜末拌匀即可。
2. 凉拌西红柿吊片
准备材料：西红柿两个、黄瓜一根、鸡蛋两个、盐适量、生抽适量、白醋适量、花椒粉适量、香油适量、糖适量
做法：
（1）西红柿切成薄片，黄瓜切成细长条状，鸡蛋煮熟，切成薄片；
（2）将以上材料先用盐拌匀，静置5分钟后挤干水份；
（3）将材料加入碗中，加入适量生抽、白醋、花椒粉、香油、糖和少许蒜末拌匀即可。
3. 涼拌肚丝
准备材料：猪肚一只、姜末适量、盐适量、生抽适量、花椒粉适量、香油适量、醋适量、糖适量
做法：
（1）将猪肚洗净，用水煮烫3分钟，去除杂质切成丝；
（2）猪肚丝加适量盐用手搓揉均匀，静置5分钟后挤干水份；
（3）将猪肚丝加入碗中，加入适量生抽、醋、花椒粉、姜末、香油、糖拌匀即可。